A palestra realizada na Biblioteca municipal quinta-feira (5), teve como tema: As boas práticas na manutenção de alimentos participaram 15 merendeiras de 10 escolas municipais, após a palestra todas as merendeiras receberam os novos fardamentos.
A nutricionista Denise Bezerra ministrou a palestra para as funcionarias responsáveis por preparar a merenda escolar no município pontuou que a secretaria esta entregando fardamentos não só para as merendeiras, mas também em outros setores, “o objetivo de estamos sempre realizando essas rodas de conversa com as meninas da merenda é realmente criar competências para aplicação dessas boas práticas nos processos de manipulação e produção de alimentos seguros no setor da alimentação nas escolas de Campo Grande, além da entrega dos novos fardamentos em diversos setores e em outras secretarias também ” falou Denise.
A nutricionista ainda frisou e a importância da Segurança do alimento, com foco na Resolução RDC 216/2004 da Anvisa, as normas legais para o processo de elaboração e as formas de armazenamento e conservação de alimentos, conceitos e práticas para aprimorar e melhorar a qualidade dos produtos e do ambiente de trabalho.
